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The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
夜の予算 ¥5,000~¥5,999
昼の予算 ¥5,000~¥5,999
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03-6882-5214
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料理人
三谷成藏氏(ミタニセイゾウ)―とんかつの可能性を探る求道者
料理
油の音で揚げ具合を判断する職人技
空間
閑静な住宅街に佇む一軒家が、至高のとんかつを味わう舞台
最高の状態でとんかつを召し上がっていただくために、1つずつ揚げたてを提供させていただきます。
最高の状態でとんかつを召し上がっていただくために、1つずつ揚げたてを提供させていただきます。
ピックアップ!口コミ
ピックアップ!口コミ
2020-2021年、2年連続食べログアワードbronze賞 2021年、食べログとんかつ百名店 OMAKASEで予約し平日13:00凸 コロナ禍だとネット予約できて、時間でしっかりクリーンアップしているお店が信頼出来る。 *とんかつ定食お料理3品 6200円 ・シャ豚... 詳細を見る
Tabelog Reviewer Award 百名店 コンプリート賞 受賞者口コミ
東京メトロ丸ノ内線、南阿佐ヶ谷駅6分位の住宅地にある。とても有名なお店なので能書きは省略。完全予約制ですが、このサイトのシステム料がかかります(泣。 移転後は三回目ですが、一回は弁... 詳細を見る
2022年5月某日訪問 高田馬場から南阿佐ヶ谷に移転後は初訪問です。 外観はとんかつ店には全く見えませんね。 料理3品のとんかつ定食にポテトサラダを追加注文しました。... 詳細を見る
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店内 |
隣客との距離確保または間仕切りあり |
---|---|
従業員 |
出勤前の検温 手洗い・うがいの徹底 |
お客様 |
手指消毒液の用意 |
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
とんかつ成蔵(ナリクラ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | とんかつ |
予約・ お問い合わせ |
03-6882-5214 |
予約可否 |
完全予約制 予約はomakaseのサイトより |
住所 |
このお店は「新宿区高田馬場1-32-11」から移転しています。 |
交通手段 |
東京メトロ丸の内線南阿佐ヶ谷駅から6分 南阿佐ケ谷駅から340m |
営業時間 |
営業時間 11:00~14:00(最終入店13:30) 17:30~20:00(最終入店19:30) 日曜営業 定休日 不定休 |
予算 |
[夜]¥5,000~¥5,999
[昼]¥5,000~¥5,999
|
予算(口コミ集計) |
[夜]¥6,000~¥7,999
[昼]¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し代なし |
席数 |
14席 (うちカウンター5席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年7月8日 |
備考 |
定食5,000円より |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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474m
営業時間・定休日を教えてください
11:00~14:00(最終入店13:30) 17:30~20:00(最終入店19:30)
不定休
アクセス方法を教えてください
東京メトロ丸の内線南阿佐ヶ谷駅から6分 JR中央線、総武線阿佐ヶ谷駅から12分
感染症対策を教えてください
・隣客との距離確保または間仕切りあり
・出勤前の検温
・手洗い・うがいの徹底
・手指消毒液の用意
※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。
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東京メトロ丸ノ内線、南阿佐ヶ谷駅6分位の住宅地にある。とても有名なお店なので能書きは省略。完全予約制ですが、このサイトのシステム料がかかります(泣。 移転後は三回目ですが、一回は弁当だったので実質二回目。前回は特ロースとバラかつを外したので、現システムになっては初回も同じです。 早めに到着し、早めに案内されます。店前で注文、3個定食(特ロース、バラかつ、シャ豚ブリアン)、を注文。 中に案内...
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目指したのは豚肉の魅力を極限まで引き出すこと。試行錯誤の末にたどり着いた白いとんかつ。
一見、揚げる前の状態と見間違うような白いとんかつだが、衣はサクッと香ばしく、肉の旨みや脂の甘みも最上級。これは状態を見ながら繊細に火加減を調整する店主・三谷成藏氏の技術の結晶だ。豚は保水性が高いブランド豚・TOKYO Xを軸に、その日の状態を見ながら数種類を使用。衣は、専用に注文するパン粉で香ばしさと口どけを両立する。従来のとんかつとは一線を画す、いわば新たな肉料理といえそうな絶品だ。
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